强烈建议您使用Google提供的Firefox浏览器观看本站文章，速度更快，浏览更爽，免疫病毒！
功能强大的Firefox浏览器是您浏览文章的最佳选择，让您的网络生活更精彩！

凤尾虾排

□ 来源：叁维美食网更新时间：2007-05-13

【菜名】凤尾虾排
【所属菜系】徽菜
【特点】
安徽名菜。淮河横贯安徽，湖泽众多，盛产大青虾。安徽名厨善制河虾，凤尾虾排较为著名。此菜造型美观，肉质
【原料】
大青虾７５０克精盐２克，料酒２５克，葱、姜汁３０克花椒盐５克
【制作过程】
将大青虾去壳留尾以精盐、料酒、葱、姜汁、花椒盐稍腌入味后，以牙签每４只串为一排，制成虾排；将虾排入油锅中反覆炸两次至金黄色酥脆时即可。
中华美食网