强烈建议您使用Google提供的Firefox浏览器观看本站文章，速度更快，浏览更爽，免疫病毒！
功能强大的Firefox浏览器是您浏览文章的最佳选择，让您的网络生活更精彩！

您现在的位置：中华美食网·美食菜谱·广东菜· 失传已久的叫化鸡做法

失传已久的叫化鸡做法

□ 来源：叁维美食网更新时间：2007-05-22

主料：嫩母鸡1只(1000克)、以头小体大、肥壮细嫩的三黄(黄嘴、黄脚、黄毛)母鸡为好。

    辅料：鸡丁50克、瘦猪肉100克、虾仁50克、熟火腿<--ADV_CONTENT-->丁30克、猪油400克、香菇丁20克、鲜荷叶4张、酒坛泥3000克。

    调料：绍酒50克，盐5克，、油100克、白糖20克、葱花25克、姜末10克、丁香4粒、八角2颗、玉果末0.5克、葱白段50克、甜面酱50克、香油50克、熟猪油50克。

做法：

    1.将鸡去毛，去内脏、洗净。加酱油、黄酒、盐，腌制1小时取出，将丁香、八角碾成细末，加入玉果末和匀，擦于鸡身；