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超级美食之黄豆猪骨汤[2007-06-16 13:36:23]
最近减肥中 所以晚上基本都是拿汤当饭 前几天在药店随便开了不少煲汤可以用的中药 黄豆骨头汤很简单 肉放入热水中煮几分钟，去腥，去沫 后放入新水，加姜片，当归，黄豆，红枣，香菇和肉一起煮 一直到黄豆煮烂后放盐，味精就可以吃了 味道鲜美，我喝了一大碗 U_U 黄豆
鱼头豆腐汤[2007-06-08 20:05:40]
鱼头豆腐汤： 材料：鱼头1个、鱼骨若干、嫩豆腐半盒、香菜少许、葱姜少许、黄酒1调羹、盐糖1/4调羹、橄榄油1调羹。 做法： 1. 鱼洗净，抹干水分。开始烧水。 2. 油倒入锅中，热后煎鱼。 3. 水大开，放入煎好的鱼，煮20分钟。 4. 放入豆腐煮5分钟。 5. 放入所有调料即可
煲汤的几个技巧[2007-06-05 17:26:25]
问：看菜谱上介绍煲汤的方法，总是说将肉出水或飞水，什么意思？这样做有什么好处？ 答：用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，这个过程就叫做出水或飞水，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。 问：我每次煲鱼汤，汤好了，鱼都没形了，
煲汤食材属性大全[2007-06-05 14:50:09]
海鲜类： 江珧柱：益阳补肾。(清水浸一小时) 虾：补肾壮阳。 蟹：清热散血、滋阳。 海参：滋阳、补血、健脾、润燥。(滚水中放葱姜同海参滚5分钟取出备用，海参最多褒1小时) 黄鳝：补中气、通经脉。(热水浸后取出，用少许盐腌15分钟，油锅烧热放姜一片，煎微黄取起，入
薏仁绿豆老鸭汤[2007-06-02 07:10:11]
薏仁绿豆老鸭汤 材料 薏仁38克 绿豆38克 陈皮2片 老鸭1只 清水12碗 盐适量 做法 1 老鸭去内脏，切半，切掉鸭尾，洗净，汆烫。 2 陈皮用水侵软，刮去瓤。其他材料洗净。 3 将清水煮沸，把各种材料放入煲内，用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，下盐调味，即可饮用。
莲藕炖牛腩的做法[2007-06-02 06:16:35]
原料： 牛腩600克，莲藕150克，昆布1小块，葱2根，姜2片。药材：八角3粒，陈皮2片，花椒少许。 辅料： 米酒1大匙，盐2小匙。 做法： 1.腩切块，以滚水汆烫洗净。 2.布泡软切条状，莲藕切成轮状。 3.所有材料、调味料及水1800毫升放入炖锅，以大火煮开，撇去浮沫，转慢
夏日祛湿靓汤---扁豆鲫鱼瘦肉玉米汤[2007-05-24 07:43:31]
夏天天气易使人湿热，适宜褒祛湿的汤水，玉米、扁豆能清热祛湿，加上白鲫鱼和瘦肉，味道非常清甜。严重推荐！ 白鲫鱼先用姜略煎一下，扁豆用水泡半天。 褒一个多小时后就得拉，以免营养流失。
蛤蜊豆腐泡菜汤的做法[2007-05-23 20:14:26]
材料： 蛤蜊 150g 豆腐 300g 朝鲜泡菜 50g 白金针菇 60g 韭芽 20g 京葱 1/2根 调料： 香油 1小匙 米酒 1大匙 酱油 1小匙 蒜泥 少量 鸡汤 适量 糖 少量 辣椒粉 少量 做法： 1）蛤蜊浸泡干净后，沥干水，泡菜切成小块，金针菇切去根部，韭芽切成小段，京葱切成斜片 2）锅
鲤鱼苦瓜汤[2007-05-22 23:29:15]
养血药膳，双红南瓜补血汤[2007-05-21 01:37:09]
今 天介绍一道对女性特别有益的药膳甜汤吧~香甜可口，营养也是大大的有：）自己做，为心爱的人做，都是很幸福的事情~~~ 原料：南瓜500克，红枣10克，红糖适量。清水2000毫升。 做法：南瓜削去表皮挖瓤，洗净，切滚刀块儿。红枣洗净，去核。将红枣、南瓜、红糖一起放入
鸭梨南北杏瘦肉汤[2007-05-18 13:08:08]
用料: 新鲜鸭嘴梨三个,瘦肉十两(约四百克),南北杏共一两(约四十克),花生油,盐各少许,清水十二碗 做法: (1) 鸭嘴梨洗净,去皮除心;南北杏洗净,瘦肉原块洗净备用. (2) 烧滚清水,下猪肉、梨和杏仁,旺火烧至大滚,改中火以至文火,煲约二小时即成. 附注: 本汤可加油,盐调味,也
竹荪草菇鸡汤[2007-05-16 04:18:30]
材料：鸡，竹荪，草菇，火腿片，姜块，葱段，胡萝卜，料酒 做法：所有材料处理好，放入锅内，煮开后，撇去浮末，转小火炖2小时以上即可，食用时用盐调味即可。 特别感谢小仙蓉蓉送的火腿！非常的鲜美~~ 1 2 4 4
清润养颜菜式：木瓜雪耳浸田鸡+粉葛雪梨煲猪尾[2007-05-16 04:12:35]
才上了几天班，还没完全适应过来，正患上了长久不工作之懒人综合症，每天回到公司坐下不到一个钟屁股也痛脖子也酸痛眼睛也花（天天对着电脑之故），真是站也不是坐下也不是！只好咬牙叫自己挺住！坚持就是胜利！现在每天下班回到家都快七点半了，没有那么多时间来做菜
家常“七日”煲汤秘笈[2007-05-13 15:40:27]
星期一：白玉猪小肚汤 功效：祛湿消肿。 材料：白茅根60克、玉米须60克、红枣10个、猪小肚500克 制法：将猪小肚洗净切块，用盐、生粉拌擦，再冲洗干净。先放入开水锅煮15分钟，取出在清水中冲洗。红枣去核后，与白茅根、玉米须一起洗净，用清水稍浸泡片刻，再与猪小肚一
金针鸡丝汤(图)[2007-05-13 15:40:26]
原料： （４人份）鸡胸肉１付、清汤３饭碗、金针８０克。姜酒汁１／２大匙、白胡椒粉１／２茶匙、味精１／３茶匙、淀粉２茶匙、麻油２茶匙、盐１茶匙、味精１／２茶匙。 制作方法： １、鸡胸肉去皮去骨切成丝，用腌料抓匀腌２０分钟。 ２、煮１锅滚水