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蜜孜孜烤翅

□ 来源：POCO中国美食网更新时间：2007-05-17

做法：中翅6个，解冻后沥干水分，改刀（也就是在鸡翅上划些小口,以便入味），均匀的抹上一层盐。

爆盐10分钟后，往容器内加入黄酒1勺，酱油2勺，蜂蜜3勺，鸡精少许，搅拌均匀，将鸡翅在蜜汁中浸20分钟左右。
P.S 蜂蜜已经成了烧烤和调和烧烤蜜汁不可缺少的材料了。

辅料：花椒粉，椒盐，孜然粉，孜然颗粒。

在蜜汁浸过的鸡翅里，再加入少量的花椒粉，椒盐粉，和适量的孜然粉，搅拌均匀后，再腌制20分钟。
这样的分段腌制法，是为了让蜜汁和孜然的味道层层渗透，从而烤出来的鸡翅就不只是单一的混合调料味。

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