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..清清爽爽...入口滑滑...柠香冻芝士....

□ 来源：广州美食网更新时间：2007-07-03

...柠香冻芝士...

最近身边过生日的朋友还真多,做个蛋糕送给朋友吧!我想再也没有比自己亲手做的蛋糕更有意义了!做什么口味的蛋糕好呢?做烤的还是冻的,想了许久.OK.还是做口味清清爽爽的,入口滑滑的.带着淡淡柠檬香气的< 柠香冻芝士>吧!

蛋糕是戚风的做法,特别之处在于在打制过程中加了15毫升的鲜榨柠檬汁,芝士糊中也加入适量的鲜榨柠檬汁,柠檬和芝士真是绝配啊!

锐仔个人认为做西点最关键之处在于用心的制作：这虽然只是一个简单的制作，但其中的味美却是一种最幸福的享受

锐仔超级啰嗦：

1.不想做蛋糕体的朋友也可以用消化饼干放入密封保险袋磨碎后和适量黄油搅拌压实代替.本人认为蛋糕体口感好啦!

2.没有密封保险袋，可以用普通的，但要注意封口位置，在擀的时候，不要让饼干碎撒出来!
将炒好的饼干碎放入蛋糕模时，我建议大家用爪子来压平，而不是工具。这样，你可以感受它的压紧程度，也可以调整饼干的平整度。

3.芝士要隔热水打发，下面的水不需持续加温。

4.做这个蛋糕,也不需要用烤箱烘焙，因此比较适合对感兴趣的初学者。

5.冻芝士蛋糕在摄氏4－8度之间食用，口感最佳，，放置在室温中的时间太长，会影响口感。

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