美食厨房·糕点小吃

制绿豆汤时，有时会因煮的时间过久，而使汤色会发红发浑，失去了应有的特色风味。在此罗列了几种熬制绿豆汤的方法，您不妨试试。 方法一： 将绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），

原料：鲜草莓、柠檬2个、白糖、醪糟、橙子、酸奶、蜂蜜、猕猴桃 烹制方法1； 1、将草莓洗净去蒂，沥干水分，柠檬洗净去皮切成块； 2、将柠檬块和草莓放进搅拌机里，加入醪糟和蜂蜜，打成浆，倒进碗里； 3、将打好的水果浆放进微波炉容器中加热3-5分钟取出晾凉放到冰箱中

做法：中翅6个，解冻后沥干水分，改刀（也就是在鸡翅上划些小口,以便入味），均匀的抹上一层盐。 爆盐10分钟后，往容器内加入黄酒1勺，酱油2勺，蜂蜜3勺，鸡精少许，搅拌均匀，将鸡翅在蜜汁中浸20分钟左右。 P.S 蜂蜜已经成了烧烤和调和烧烤蜜汁不可缺少的材料了。 辅

做法： 1、鱼解冻后擦干水份，用盐、黄酒、胡椒粉腌制； 2、土豆去皮煮八九成熟，切小块；彩椒切小块、草菇洗净去蒂备用； 3、准备番茄酱和辣椒粉（番茄酱我用自己做的、辣椒粉自家磨的）用食用油调匀； 4、将食材依次串好，用小刷子将酸辣汁抹在串儿上（鱼肚子里也抹

原料： 老南瓜200克，鹌鹑蛋10个 调料： 花生油10克，盐10克， 白糖5克，干生粉适量 做法: 1、老南瓜去籽，去皮蒸熟，打成泥，鹌鹑蛋用水煮熟去壳； 2、南瓜泥加入盐，白糖，干生粉拌匀，做成10个饼，再把鹌鹑蛋酿入南瓜饼上待用； 3、煎锅下油，加入南瓜饼，用小火煎

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日本人饮食清淡，但很注意营养，讲究原汁原味，善于用简单材料做成美味食物，红豆饭就是典型的例子。 红豆饭在日本称为“赤饭”，不仅营养丰富，还因为颜色微微泛红，被当作喜庆的饭。凡有喜事，比如庆祝女孩成长的“偶人节”、小孩考试考得好等，日本人必蒸红豆饭庆祝

原料： 面条300克，叉烧肉100克，葱、香菜、酱油、盐各适量。 做法： 1、将叉烧肉切成丝状，待用； 2、将面条放入油锅中，当面条有五六成熟时，放入叉烧肉条，葱丝，香菜，盐，稍炒片刻即可。

原料： 粟米三两、红枣八个、桔饼五钱、白糖二两、清水二斤。 做法： 1、红枣去核，与桔饼一同切成碎米状。[美食中国] 2、粟米簸去糠皮杂物，用清水淘洗干净，放入锅内，加清水，上火烧开后转用小火熬煮。待米粒开花时，加入红枣、桔饼、白糖熬煮成粥即成。 特色： 益

原料： 松花蛋二个、粳米二两、淡菜一两、精盐一钱、清水二斤、麻油三钱、料酒一钱。 做法： 1、将淡菜用热水浸泡发软，剪洗干净，放入碗内，加料酒，上笼蒸至烂熟为度。 2、松花蛋去壳，切成碎米粒状。[美食中国] 3、粳米淘洗干净，入锅加清水上火烧开，再入淡菜、皮

原料： 鸡蛋5只，精盐1.5克，黄酒5克，味精1.5克。 做法： 1、鸡蛋中加入盐、黄酒、味精，打匀。 2、锅中加油烧至4成热（油多些），手握细眼筛子对准油锅，四面均匀的淋入打匀的蛋液，使之逐渐淋入油中受热成丝并浮起时，用筷把它翻过来，略松一下捞出，放在小箩中尽量

原料： 草虾3尾，油豆腐2个，鱼丸20克，豆芽菜20克，水煮蛋1/4个，米粉100克，红葱头酥少许，九层塔叶2片，辣椒片3片。 调料： 1. 虾米30克，栗子3个，红葱头6个，大蒜4个，姜1小块，干香茅1/2大勺，红辣椒4根，咖喱粉2大勺，虾酱2小勺。 2. 鸡汤2杯，椰奶1/2杯，盐、