美食厨房·糕点小吃

原料： 河粉一斤，虾仁三两，韭菜三两，切短段，银芽二两，鸭蛋二只打匀，油三汤匙，盐适量。 做法： 1、把河粉发松，银芽洗净，滴干水； 2、下油，放入银芽炒两下，加入河粉炒匀下鸭蛋炒熟，加入调味炒匀，最后加入虾仁、韭菜、盐炒匀上碟即可。

原料： 大米3两，虾仁3两，油菜二棵，火腿适量，酒一汤匙，磨鼓半汤匙，姜数片，生抽、盐、古月粉少许生粉半茶匙，葱少许。 做法： 1、先用饭煲煲米饭； 2、下油二汤匙，爆香姜，葱，下虾仁及油菜段、火腿片，加入调味煮滚，铲起放在煲好的米饭上。将虾、蔬菜等与米饭

原料： 熟虾肉40克，叉烧细丁80克，冬菇丁20克，葱花l0克，净蛋80克，油20克，精盐2克，味精2克，白饭300克。 做法： 1、用油起锅，将鸡蛋放在锅中，加入精盐、味精、白饭炒透； 2、把叉烧细

原料： 面粉l000克，鲜酵母半块，红豆沙馅心600克，糖板油丁100克。 做法： 1、将鲜酵母加温水搅，调成糊状，倒入面粉，再加水拌和揉透，静置2小时；[美食中国] 2、将面团搓条，摘成坯子，再揿成中间厚、周转薄的圆形皮子，将红豆沙馅心包在皮子内同时放一小块糖板油丁

原料： 面线（又称线面）500克，精肉50克，鲜虾100克，干扁鱼30克。熟冬笋50克，香菇5朵，红萝卜半根，葱白2根，精盐、味精、香油少许，上汤400克，花生油500克（约耗150克）。 做法： 1、锅置旺火上，下花生油烧六成热时，将面线投入炸成金黄色时捞起，放入沸水锅回软

原料： 青菜1250克，金针菜25克，笋25克，精盐、味精、白糖、姜末、生油、麻油各适量，鲜酵母半块，面粉1000克。 做法： 1、青菜洗净，用开水烫后捞出，放冷水浸冷后挤去水分，斩成细末待用。金针菜、笋、冬菇用温水浸发洗净。亦斩成细末； 2、炒锅上火，放油烧至七成

原料： 2只700克、糯米165克、火腿丁45克、开洋20克、白果45克、花生75克、冬菇