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记忆中的美味----凤凰血粑鸭

□ 来源：广州美食网更新时间：2007-06-19

在凤凰,最好吃最难忘的要算当地的'血粑鸭'了
它是凤凰最具特色的地方菜,血粑鸭子既有鸭肉的鲜美味浓,又有血粑的清香糯柔，吃起来口感香浓,回味无穷...
我把血粑带了回来,就是想寻思着自己做一回
哈哈~做法显然不够地到,但解解馋足够啦~

今天是父亲节呢~爸爸没去过凤凰,这道菜倒是可以让他老人家先尝为快哈~

从网上搜来正宗的做法'
鸭肉和猪肥肉、花椒、植物油一起爆炒，炒干水分，
再加入盐、酱油拌匀，加入清水，大火煮十几分钟，
有香气溢出，再加入大红椒切片。
待鸭肉煮熟时，再将血粑放入鸭肉里小煮，
并掺合一定的香料，煮成色成金黄即可食用.