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色香具全的简单红烧鱿鱼筒

□ 来源：广州美食网更新时间：2007-06-26

鱿鱼有一个好听的名字，人家叫它“电灯泡”，呵呵，真好玩。不由地让我们想到爱情的电灯泡，情侣拍拖时，一般旁边人都不愿意做“电灯泡”的。偶最喜欢吃烧烤鲜鱿鱼了，那样味道香啊......简单的红烧鱿鱼筒，也能烧出好味道来。

材料：鲜鱿、韭菜、料酒、酱油、姜葱蒜和盐

做法：鱿鱼清洗干净后，把韭菜塞进鱿鱼筒内，用牙签封口（定型）；锅中烧开水，下葱段姜片料酒（去腥）后把鱿鱼筒焯熟捞起；锅热倒油下姜蒜末，煎香鱿鱼筒后，倒些料酒、酱油（偶用的是卤豆干的酱料）烧开，让鱿鱼筒慢慢吸入汤汁后，装起鱿鱼筒，用刀切小件后装盘，再用锅中的汤汁芶芡后淋在鱿鱼圈上即可。

简单的做法，吃起来很鲜美、香口......
（因为简单嘛，煎烧时间不是很长，所以此菜颜色较淡。）